Hähnchen, Reis und Joghurt gehören in der Türkei zu den beliebtesten Kombinationen beim Einkauf fürs Abendessen. Das zeigt eine Analyse von einer Million anonymisierter Kassenbons, die die türkische Einzelhandelsvereinigung (TPF) ausgewertet hat.
Die Untersuchung basiert auf Einkäufen aus den ersten drei Quartalen des Jahres und gibt Einblicke in die veränderten Einkaufs- und Konsumgewohnheiten türkischer Haushalte.
Hähnchen besonders gefragt
Hähnchenfleisch tauchte in 36 Prozent der auf das Abendessen ausgerichteten Einkaufskörbe auf und war damit die häufigste Wahl. Rind- und anderes rotes Fleisch kam auf einen Anteil von 24 Prozent.
Zu den häufigsten Kombinationen gehörten Hähnchen, Reis und Joghurt – die klassischen Zutaten für das in der Türkei beliebte Gericht Tavuk Pilav. Ebenfalls häufig gemeinsam gekauft wurden Hackfleisch, Nudeln und Tomatenmark sowie Köfte, Kartoffeln und Ayran.
TPF-Vorsitzender Ömer Düzgün erklärte, die Ergebnisse zeigten, dass traditionelle Essgewohnheiten in türkischen Haushalten weiterhin eine wichtige Rolle spielten.
Kleinere Einkäufe statt großer Monatseinkäufe
Die Analyse zeigt zugleich eine Veränderung beim Einkaufsverhalten. Verbraucher teilen ihr Haushaltsbudget demnach zunehmend auf mehrere kleinere und häufigere Einkäufe auf, anstatt einmal im Monat einen großen Lebensmitteleinkauf zu erledigen.
Der durchschnittliche Einkaufskorb kostete 912 Türkische Lira und enthielt 19 Produkte.
Deutlich sichtbar ist zudem der Einfluss des Zahltags. In den ersten fünf Tagen des Monats lag der durchschnittliche Einkaufswert bei 1.118 Lira. Gegen Monatsende sank er auf 808 Lira – ein Rückgang um 28 Prozent.
Während der Zahltagswoche waren die Einkaufskörbe zudem durchschnittlich 38 Prozent größer als am Monatsende. Besonders Fleisch, Reinigungsmittel und größere Packungen wurden dann häufiger gekauft.
Freitag ist der beliebteste Einkaufstag
Der Freitag war laut Untersuchung der geschäftigste Einkaufstag. Besonders viel Betrieb herrschte am späten Nachmittag: 43 Prozent der täglichen Einkäufe wurden zwischen 17 und 20 Uhr erledigt.
Grundnahrungsmittel und frische Lebensmittel machten insgesamt rund 75 Prozent des Einkaufsvolumens aus.
Auch Unterschiede zwischen den Geschlechtern wurden festgestellt: Die Einkaufskörbe von Frauen enthielten durchschnittlich 22 Produkte, die von Männern 16.
Brot, Milch und Eier zum Frühstück
Auch beim Frühstück zeigten sich typische Kombinationen. Am häufigsten wurden Brot, Milch und Eier gemeinsam gekauft. Danach folgten Tomaten, Gurken und Weißkäse.
Die Auswertung zeigt damit nicht nur, welche Produkte besonders häufig im Einkaufswagen landen, sondern auch, wie stark traditionelle Mahlzeiten und der Zeitpunkt des Gehaltseingangs das Einkaufsverhalten türkischer Verbraucher prägen.