In Antalya sorgt ein junger Feinkosthändler mit einer außergewöhnlichen Sommeridee für Aufsehen: Der 22-jährige Ender Bayık serviert Wassermelonen-Sandwiches mit Käse und Sauerampfer – und verschenkt sie kostenlos an Passanten und Badegäste.
Bayık, der seit seinem 13. Lebensjahr im Feinkosthandel arbeitet und seit zweieinhalb Jahren sein eigenes Geschäft führt, entwickelte die Kreation vor rund drei Wochen. Zwischen zwei Scheiben Wassermelone platziert er Käse und Sauerampfer und verpackt das „Sandwich“ anschließend für den Verzehr unterwegs.
Mehrmals pro Woche verteilt er die Erfrischung an belebten Orten wie der Işıklar-Straße, der Einkaufsmeile Kapalı Yol oder am Konyaaltı-Strand.
„Wassermelone mit Käse gehört zu unserer Kultur und ist im Sommer ein Klassiker. Ich wollte diese Tradition aufgreifen und ihr mit Sauerampfer eine besondere Note verleihen“, erklärt Bayık. Sein Ziel sei es, Menschen bei der Sommerhitze eine kleine Freude zu machen und gleichzeitig die kulinarischen Traditionen der Yörük-Kultur bekannter zu machen.
Besonders bei ausländischen Touristen kommt die ungewöhnliche Kombination gut an. „Viele sagen erst ‚Wow‘, wenn sie das Tablett sehen. Sie probieren das Sandwich aus Neugier – und sind anschließend begeistert“, berichtet der 22-Jährige. Für das Angebot verlangt er kein Geld.
Ob aus der Idee irgendwann ein festes Geschäft wird, lässt Bayık offen. „Im Moment ist das nicht geplant. Aber wenn sich alles gut entwickelt, könnte das in Zukunft durchaus möglich sein“, sagt er.