İZMİR – Ein türkischer Olivenölproduzent plant die Eröffnung der weltweit ersten „Olivenöl-Bibliothek“ in Orhanlı, einem Dorf bei İzmir an der Ägäisküste. Das Projekt wird dem verstorbenen Journalisten Yücel Sönmez gewidmet, dessen Vermächtnis die Identität der Initiative prägt.
Die Yücel Sönmez Olivenöl-Bibliothek wird am 29. März von Sevilma Zeytinyağları eröffnet und befindet sich innerhalb des Sevilma Garden, der als erste „Slow Food Farm“ der Türkei gilt. Anders als in herkömmlichen Bibliotheken werden die Regale nicht mit Büchern, sondern mit 75 sorgfältig ausgewählten Olivenölsorten aus Anatolien sowie Europa, Asien, Afrika und Amerika bestückt.
Jede Sorte wird durch Informationen zu Klima, Boden, Produktionsmethoden und kulturellem Hintergrund begleitet. So wird Olivenöl nicht nur als Lebensmittel, sondern als Ausdruck von Geografie und Tradition erlebbar. Besucher können die Vielfalt im Rahmen geführter Verkostungen entdecken.
Das Projekt richtet sich an Gastronomieprofis, Forscher, Produzenten und Olivenöl-Enthusiasten. Gründer Güven Eken betont, dass es nicht darum gehe, Öle zu bewerten oder zu rangieren, sondern ihre Unterschiede und kulinarischen Kombinationen hervorzuheben: „Olivenöl spiegelt die Geografie, Ökologie und Kultur seiner Herkunft wider.“
Sevilma, das auf eine 250-jährige landwirtschaftliche Tradition zurückblickt, arbeitet nach agroökologischen Prinzipien und setzt sich für den Erhalt der jahrhundertealten Olivenkulturen Anatoliens ein.