Die türkische Mercimek Çorbası belegt Platz eins in einer internationalen Rangliste der besten Linsengerichte. Insgesamt schaffen es drei Spezialitäten aus der Türkei in die Top Ten.
Die türkische Linsensuppe gehört zu den beliebtesten Gerichten des Landes – ob im Restaurant oder zu Hause. Nun steht sie auch international ganz oben: Im Ranking der besten Linsengerichte des Online-Portals TasteAtlas belegt die traditionelle Suppe den ersten Platz.
Für die Rangliste wurden bis zum 17. Oktober insgesamt 1.046.000 Bewertungen zu 68 Gerichten mit Linsen ausgewertet. 695.000 davon wurden in die Wertung aufgenommen.
Drei türkische Gerichte unter den besten zehn
Neben der Linsensuppe schafften es zwei weitere türkische Spezialitäten unter die zehn bestplatzierten Gerichte. Die türkischen Mercimek Köftesi, würzige Linsenbällchen, belegten Rang sechs. Auf Platz neun landete die Tutmaç-Suppe, eine traditionelle Suppe mit Linsen und Nudeln.
Die Top Ten im Überblick:
- Mercimek Çorbası – Türkei
- Bolani – Afghanistan
- Misir Wat – Äthiopien
- Mujaddara – Irak
- Dal – Indien
- Mercimek Köftesi – Türkei
- Dahi Vada – Indien
- Dal Makhani – Indien
- Tutmaç Çorbası – Türkei
- Sambar – Indien
Die Liste zeigt, wie vielfältig Linsen in den Küchen verschiedener Länder verwendet werden – von Suppen über würzige Bällchen bis hin zu herzhaften Eintöpfen.
Das Geheimnis der türkischen Linsensuppe
Besonders beliebt ist in der Türkei die Zubereitung nach Art der Lokanta-Restaurants. Dort wird die Suppe häufig besonders cremig und sättigend serviert. Welche Zutaten und Zubereitungstechniken für den typischen Geschmack entscheidend sind, unterscheidet sich je nach Rezept und Küche.