Kaffee ist in der Türkei längst mehr als nur ein traditionelles Getränk – er ist zu einem festen Bestandteil des sozialen Lebens geworden. Während der jährliche Pro-Kopf-Verbrauch Anfang der 2010er-Jahre noch bei lediglich 350 bis 400 Gramm lag, wird er im Jahr 2026 voraussichtlich auf 2,2 bis 2,5 Kilogramm steigen.
Damit hat sich der Kaffeekonsum in der Türkei innerhalb von rund 15 Jahren nahezu versechsfacht. Der Wandel der Konsumgewohnheiten, die zunehmende Zahl moderner Cafés und die wachsende Beliebtheit von Spezialitätenkaffee treiben den Markt kräftig an.
Auch wirtschaftliche Veränderungen spielen eine Rolle: Da viele Verbraucher angesichts steigender Lebenshaltungskosten weniger Geld für Restaurantbesuche ausgeben, wählen sie Cafés zunehmend als Treffpunkt für soziale Aktivitäten.
Kaffeeimporte erreichen Rekordniveau
Die steigende Nachfrage zeigt sich auch in den Importzahlen. Nach Angaben des Türkischen Statistikamtes (TÜİK) wurden in den ersten fünf Monaten des Jahres 2026 mehr als 50.219 Tonnen Kaffee importiert – ein Anstieg von 3,7 Prozent gegenüber dem Vorjahreszeitraum.
Für diese Importe zahlte die Türkei rund 398,3 Millionen US-Dollar. Im gesamten Jahr 2025 wurden insgesamt 125.000 Tonnen Kaffee eingeführt, deren Wert bei 909,2 Millionen US-Dollar lag.
Boom der dritten Kaffeewelle
Branchenexperten sehen vor allem die sogenannte „dritte Kaffeewelle“ als wichtigen Wachstumstreiber. Niyazi Çoşkunsoy, Gründer von Coffex İstanbul, erklärt, dass besonders junge Menschen Kaffee zunehmend als Teil ihres Lebensstils betrachten.
Die Verbreitung von Spezialitätenkaffee, internationalen Kaffeeketten, Onlinehandel und professioneller Ausrüstung für die Zubereitung zu Hause habe den Zugang zu hochwertigem Kaffee deutlich erleichtert.
Nach Einschätzung von Branchenvertretern lag der durchschnittliche Kaffeeverbrauch 2025 bereits bei rund 1,5 Kilogramm pro Person. Für 2026 wird mit einem weiteren Anstieg auf bis zu 2,5 Kilogramm pro Kopf gerechnet.
Die Türkei, die weltweit vor allem für ihren traditionellen türkischen Kaffee bekannt ist, entwickelt sich damit zunehmend auch zu einem Markt für moderne Kaffeekultur.