TasteAtlas hat die 50 besten Suppen der Welt gekürt. Auch die türkische Küche ist in der aktuellen Rangliste vertreten: Gleich zwei traditionelle Suppen aus der Türkei schafften es in die Top 15. Besonders erfolgreich war die Beyran-Suppe aus Gaziantep, die mit 4,5 Punkten den zweiten Platz belegte. Die klassische Linsensuppe erreichte mit 4,4 Punkten Rang 13.
Beyran-Suppe aus Gaziantep auf Platz zwei
Das beste Ergebnis für die Türkei erzielte die Beyran-Suppe. Die Spezialität aus Gaziantep erhielt von den TasteAtlas-Nutzern 4,5 von 5 Punkten und landete damit auf dem zweiten Platz der Weltrangliste.
Beyran wird traditionell aus Lammfleisch, Reis, Knoblauch, Butter und verschiedenen Gewürzen zubereitet. Besonders in Gaziantep wird die kräftige Suppe gerne am Morgen gegessen. Charakteristisch sind die intensive Würze und die Zubereitung beziehungsweise das Servieren bei hoher Hitze.
Nur eine Suppe schnitt in der Rangliste besser ab: Vori-vori aus Paraguay kam mit 4,7 Punkten auf Platz eins.
Linsensuppe schafft es auf Platz 13
Auch die in der Türkei weit verbreitete Linsensuppe schaffte es in die Top 15. Mit 4,4 Punkten belegte sie Platz 13.
Die Suppe gehört zu den Klassikern der türkischen Küche und wird sowohl zu Hause als auch in Restaurants serviert. Je nach Region wird sie unter anderem mit roten Linsen, Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln und verschiedenen Gewürzen zubereitet. Buttersoße und Zitronensaft runden den Geschmack häufig ab.
Mit ihrer Platzierung liegt die türkische Linsensuppe in derselben Punkteklasse wie unter anderem japanische Ramen, Vietnams Pho Bo und finnische Fischsuppen.
Asiatische Suppen dominieren die Rangliste
Auffällig ist die große Zahl asiatischer Suppen in den Top 50. Besonders Japan ist mit mehreren Ramen-Varianten vertreten, darunter Yokohama-Ramen, Tonkotsu-Ramen, Shoyu-Ramen, Miso-Ramen und Hakata-Ramen.
Auch Suppen aus den Philippinen, Thailand, Vietnam, China, Taiwan und Malaysia finden sich in der Rangliste. Indonesiens Soto Betawi belegte Platz drei, gefolgt von Yokohama-Ramen und einer weiteren Ramen-Kategorie.
Aus Europa schafften es unter anderem Finnlands Lohikeitto und Kalakeitto, Polens Żurek und Pilzsuppe, Georgiens Kharcho, Ungarns Gulasch und Griechenlands Youvarlakia in die Top 50.
Die Liste vereint damit traditionelle Suppen aus zahlreichen Regionen der Welt – von Asien und Europa über Südamerika bis nach Afrika.