Das Online-Portal TasteAtlas hat seine aktuelle Rangliste der Top 100 Pies weltweit veröffentlicht – und führt gleich zwei Spezialitäten aus der türkischen Region Samsun auf den ersten beiden Plätzen an.
Platz 1: Çarşamba-Pide (Türkei)
Diese herzhafte Torte aus dem Çarşamba-Distrikt in Samsun ist für ihre weiche, zarte Konsistenz bekannt – im Gegensatz zum eher knusprigen Bafra-Pide. Die längliche Pide (ca. 75–80 cm lang, 4–5 cm breit) wird aus Sauerteig hergestellt und mit rohem Hackfleisch, Zwiebeln, Pfeffer und Salz gefüllt. Nach dem Backen im Holzofen wird Butter auf die heiße Pide gestrichen, was ihr ein besonderes Aroma verleiht.
Platz 2: Samsun-Pide (Türkei)
Diese Pide ist ein Sammelbegriff für drei Varianten aus Samsun: Bafra, Terme und Çarşamba Pide. Die Terme-Pide ist offen und wird mit Fleisch, Käse oder Pastırma sowie einem Ei belegt. Die Bafra-Pide hat eine längliche Kanuform, gefüllt mit vorgekochtem Hackfleisch und Zwiebeln. Die Çarşamba-Pide wurde bereits als Platz 1 beschrieben.
Platz 3: Khachapuri (Georgien)
Das berühmteste georgische Käsebrot gibt es in verschiedenen Formen, am bekanntesten sind die runde Imeretische und die offene Adjarische Variante mit Ei und Butter als Topping.
Platz 4: Sfiha (Libanon und andere Regionen)
Eine offene Fleischpastete mit Hackfleisch (meist Lamm), Tomaten, Gewürzen und Joghurt. Ursprünglich in Ostlibanon beheimatet, beliebt auch in Südamerika.
Platz 5: Ajaruli Khachapuri (Georgien)
Die offene, bootförmige Käsepide aus Adjara, gefüllt mit Sulguni-Käse und Ei, oft mit Butter serviert.
Platz 6: Kljukuša (Bosnien und Herzegowina)
Ein Kartoffel-Käsekuchen, oft mit Sauerrahm oder Käse, traditionell in runden Formen gebacken.
Platz 7: Guruli Khachapuri (Georgien)
Ein halbmondförmiges Käsebrot mit geriebenem Käse und hartgekochten Eiern, besonders zu Weihnachten gegessen.
Platz 8: Appeltaart (Niederlande)
Die niederländische Apfeltorte ist tiefer und trockener als amerikanische Varianten, gefüllt mit Äpfeln, Rosinen und Gewürzen wie Zimt.
Platz 9: Pastilla (Marokko)
Eine aufwendige, süß-herzhafte Pastete mit Tauben- oder Hühnerfleisch, Mandeln und Zimt, traditionell bei Festen serviert.
Platz 10: Pastel de Choclo (Chile)
Ein Maisauflauf mit Hackfleisch, Huhn, Eiern, Oliven und Gewürzen, ein beliebtes Gericht in Chile und angrenzenden Ländern.