Dass man sich beim Essen in Restaurants oder Bars oft kleine Gerichte wie Kroketten, Tapas oder Calamari teilt, erscheint auf den ersten Blick ganz normal – ein geselliges Erlebnis unter Freunden oder Familie. Doch laut einem viralen Video der spanischen Mathematiklehrerin Laura, steckt hinter genau dieser Erfahrung ein gezielter psychologischer Trick: Restaurants gestalten bewusst die Anzahl der servierten Häppchen – um mehr Umsatz zu machen.
Ungerade Portionen – mehr Diskussion, mehr Bestellung
In ihrem auf TikTok veröffentlichten Video, das bereits über 700.000 Mal aufgerufen wurde, erklärt Laura anhand eines alltäglichen Beispiels die Taktik: Werden sieben Kroketten serviert und sitzen zwei Personen am Tisch, entsteht automatisch ein Ungleichgewicht. Wer bekommt die letzte? Soll man teilen oder eine weitere Portion bestellen?
„Wenn es sechs Kroketten wären, bekäme jeder drei – Problem gelöst. Aber mit sieben entsteht ein Dilemma. Und genau das ist beabsichtigt“, erklärt Laura.
Dieses kleine Unbehagen soll die Gäste subtil dazu bringen, eine weitere Portion zu bestellen, um „Gerechtigkeit“ oder Gleichverteilung am Tisch wiederherzustellen.
Kein Zufall – ein Marketingkniff
Die Idee dahinter ist kein Zufall, sondern eine Strategie aus der Verhaltenspsychologie und dem Marketing. Durch die gezielte Anzahl an Portionen – ob fünf Garnelen, sieben Brotscheiben oder neun Falafel – wird ein soziales Ungleichgewicht erzeugt, das viele durch Zusatzbestellungen ausgleichen wollen.
Diese psychologische Taktik basiert auf dem menschlichen Bedürfnis nach Fairness und Harmonie in Gruppen. Eine kleine Störung – wie ein fehlendes oder zusätzliches Stück – bringt Gäste zum Nachbestellen, ohne dass sie merken, dass sie gelenkt werden.
Mathematik trifft Alltag
Laura zeigt mit ihrem Video eindrucksvoll, dass Mathematik und Psychologie im Alltag weit mehr Einfluss auf unsere Entscheidungen haben, als wir denken. Was wie ein zufälliger Menüeintrag wirkt, ist oft das Ergebnis cleverer Planung – mit dem Ziel: mehr Umsatz, ohne dass es wie Verkaufsdruck wirkt.
„In einer Krokettenportion steckt mehr Mathematik und Psychologie, als man denkt“, schließt Laura.