Die 16-jährige Aslı Sıla Uyan aus Trabzon ist zur „Lehrling des Jahres 2026“ der türkischen Provinz gewählt worden. Seit ihrer Kindheit begeistert sie sich für das Kochen und hat bereits praktische Erfahrungen in der Küche eines Fünf-Sterne-Hotels gesammelt. Ihr Ziel: Nach einem vierjährigen Gastronomiestudium eine international bekannte und beliebte Köchin zu werden.
Schule und Arbeit in der Küche
Die Auswahl erfolgte unter den Kandidaten, die von der Handwerks- und Gewerbekammervereinigung von Trabzon (TESOB) bestimmt und anschließend einer Bewertungskommission innerhalb der Provinzverwaltung vorgelegt wurden. Uyan setzte sich dabei als Nachwuchsköchin durch.
Derzeit verbindet sie den Unterricht an der Berufsschule für Lehrlingsausbildung mit praktischer Erfahrung in der Küche eines Fünf-Sterne-Hotels. Nach dem Abitur möchte sie in einer anderen Stadt ein vierjähriges Gastronomiestudium aufnehmen.
„Ich habe so etwas zum ersten Mal erlebt. Ich wusste nichts von dem Auswahlverfahren und war sehr aufgeregt“, sagte Uyan. Erst während des Prozesses habe sie erfahren, dass sie zur „Lehrling des Jahres“ gewählt worden sei.
„In der Küche fühle ich mich viel wohler“
Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte die 16-Jährige bereits als Kind. „Seit meiner Kindheit bin ich sehr gerne in der Küche und hatte schon immer eine gewisse Begabung dafür. Ich liebe es, zu essen und zu kochen“, sagte sie.
Auch bei ihrer schulischen Ausbildung entschied sie sich bewusst für diesen Weg. „Jetzt gehe ich zur Schule und arbeite gleichzeitig“, erklärte Uyan. Besonders gerne bereite sie Gerichte zu, wie sie in Restaurants serviert werden.
Für ihre Zukunft hat die junge Köchin bereits klare Vorstellungen. Nach dem Studium möchte sie nicht nur in der Türkei, sondern auch international bekannt werden. „Ich möchte eine Köchin sein, über die man in der Türkei und auf der ganzen Welt spricht und die von den Menschen geliebt wird“, sagte sie.
Ihr größter Wunsch sei es, dass möglichst viele Menschen ihre Küche kennenlernen: „Ich möchte, dass jeder einmal etwas von mir probiert.“