Die Zahl der Michelin-prämierten Restaurants in der Türkei ist auf 17 gestiegen. Die Auswahl des Michelin-Guides für 2026, die Istanbul, Izmir, Muğla und erstmals auch Kappadokien umfasst, wurde bei einer feierlichen Veranstaltung vorgestellt. Insgesamt wurden 38 neue Betriebe in die Liste aufgenommen.
Kultur- und Tourismusminister Mehmet Nuri Ersoy betonte bei der Präsentation, man sei stolz darauf, dass die Türkei im internationalen Kulinariksektor weiter an Bedeutung gewinne. „Im nächsten Jahr wird der Michelin-Guide die gesamte Türkei abdecken. Das wird die historischen Wurzeln und die regionale Vielfalt unserer Küche noch sichtbarer machen“, erklärte er.
In der 2026-Auswahl sind insgesamt 171 Restaurants vertreten: Zwei davon tragen zwei Michelin-Sterne, 15 einen Stern. Zudem erhielten 13 Lokale einen Grünen Stern für nachhaltige Gastronomie, 39 wurden mit dem Bib Gourmand ausgezeichnet und 115 weitere als empfehlenswerte Restaurants gelistet.
Neu mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurden Mezra Yalıkavak in Muğla, Araf İstanbul sowie Revithia in Nevşehir. In der Kategorie der Zwei-Sterne-Restaurants erhielt Vino Locale aus Izmir erstmals zwei Sterne, während TURK Fatih Tutak aus Istanbul seine zwei Sterne erfolgreich verteidigte.
Besonders stolz zeigte sich Ersoy über die Aufnahme Kappadokiens in den Michelin-Guide. Die Region sei nicht nur landschaftlich einzigartig, sondern verfüge über eine eigenständige kulinarische Identität – geprägt von jahrhundertealten Kochtechniken, traditioneller Töpferkunst und charakteristischen lokalen Produkten.
Der Minister kündigte zudem an, dass der Michelin-Guide künftig das gesamte Land abbilden werde. Dies sei ein wichtiger Schritt, um regionale Küchen sichtbarer zu machen und den gastronomischen Tourismus weiter zu stärken.
Ersoy verwies außerdem auf die internationale Anerkennung türkischer Gastronomie: Laut dem „Travel Trends 2025“-Report des Mastercard Economics Institute wurde Istanbul zur weltweit führenden Gastronomie-Metropole gewählt.
Zum Abschluss gratulierte der Minister allen ausgezeichneten Restaurants und betonte, dass der wachsende internationale Stellenwert der türkischen Küche entscheidend zur Stärkung des Tourismussektors beitragen werde.