Der Guide Michelin hat angekündigt, dass die nationale Auswahl für den Guide Michelin Türkiye 2027 am Donnerstag, dem 3. Dezember 2026, im Rahmen einer feierlichen Zeremonie im Divan Kuruçeşme in Istanbul vorgestellt wird. Die Veranstaltung markiert einen weiteren Meilenstein in der schrittweisen Expansion des Guides in der Türkei und würdigt Restaurants, die erstmals in die landesweit erstellte Auswahl aufgenommen wurden.
Im Rahmen der Zeremonie werden zudem verschiedene Sonderpreise verliehen, mit denen herausragende Persönlichkeiten der Gastgewerbebranche und Talente der Gastronomieszene ausgezeichnet werden. Die Reise des Guide Michelin in der Türkei begann 2022 in Istanbul und erstreckte sich später auf Izmir, Muğla und Kappadokien. In dieser Zeit vertieften die Inspektoren ihre Kenntnisse und Erfahrungen über die gastronomische Identität des Landes. Die bald erscheinende landesweite Auswahl stellt einen bedeutenden Schritt für den Guide dar und soll die Vielfalt, den Reichtum und die Dynamik der gastronomischen Erlebnisse in der gesamten Türkei aufzeigen.
Gwendal Poullennec, der internationale Direktor des Guide Michelin, erklärte: „Seit unseren ersten Schritten in der Türkei ist unsere Bewunderung für den außergewöhnlichen gastronomischen Reichtum des Landes stetig gewachsen. Von tief verwurzelten regionalen Traditionen bis hin zu zeitgenössischen Interpretationen der Gastronomie bietet die Türkei eine bemerkenswerte Vielfalt und Kreativität. Unsere Inspektoren setzen ihre Erkundungen im ganzen Land fort und bewahren ihre Begeisterung, neue und bemerkenswerte Restaurants sowie Talente der kulinarischen Welt zu entdecken. Die erstmals landesweit erstellte Auswahl des Guide Michelin Türkiye ermöglicht es uns, diese Vielfalt umfassender widerzuspiegeln und Reisenden die Türkei aus einer breiteren Perspektive als eines der führenden gastronomischen Reiseziele der Welt näherzubringen.“
Im Rahmen der Zeremonie kommen die Küchenchefs der erstmals in die nationale Auswahl aufgenommenen Restaurants sowie die Küchenchefs der mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants zusammen, um ihre Erfolge zu feiern. Unmittelbar nach der Veranstaltung wird die vollständige Auswahl des Guide MICHELIN Türkiye 2027 auf der Website und in der mobilen App des Guide MICHELIN veröffentlicht.
Zur Methodik des MICHELIN Guide
Der Guide wurde 1900 von Michelin ins Leben gerufen, um reisenden Autofahrern Orientierung zu bieten und die Kultur des Autoreisens zu fördern. Seitdem verfolgt er die Mission, Reisende mit den besten Restaurants zusammenzubringen, bemerkenswerte gastronomische Reiseziele hervorzuheben und die Reisekultur weltweit zu unterstützen. Die Qualität der Küche wird anhand von fünf universell angewandten Kriterien bewertet: die Qualität der Zutaten, die Beherrschung der Kochtechniken, die Harmonie der Aromen, die Persönlichkeit des Küchenchefs, die sich in der Küche widerspiegelt, sowie die Beständigkeit über die gesamte Speisekarte und über die Zeit hinweg. Die Auswahl des MICHELIN Guide hebt Restaurants hervor, die auf Grundlage unabhängiger Bewertungen der anonymen Inspektoren von Michelin und der weltweit angewandten Methodik ausschließlich nach der Qualität der Küche ausgewählt werden.
Neben der Restaurantauswahl umfasst der Guide auch eine sorgfältig zusammengestellte Hotelauswahl in der Türkei und weltweit. Die Michelin-Schlüssel zeichnen die herausragendsten Unterkünfte dieser Auswahl aus. Diese nach demselben Prinzip wie die Michelin-Sterne für Restaurants vergebenen Bewertungen heben Hotels hervor, die aufgrund ihres Designs, ihrer Architektur, ihrer Servicequalität und ihres unverwechselbaren Charakters außergewöhnliche Übernachtungserlebnisse bieten. Alle in der Auswahl enthaltenen Hotels können direkt über die Website und die mobile App des MICHELIN Guides gebucht werden.