Die weltweit bekannte Gastronomiebibel Michelin hat ihre Präsenz in der Türkei erweitert. Nach Istanbul, Izmir und Muğla wird nun auch Kappadokien in den renommierten Restaurantführer aufgenommen. Damit rückt eine der bedeutendsten Tourismusregionen Anatoliens auch kulinarisch ins Rampenlicht der internationalen Bühne.
Kappadokien ist bekannt für seine einzigartigen Tuffsteinlandschaften, Höhlenkirchen und Heißluftballonfahrten. Die Region wird 2026 erstmals Teil der Michelin-Restaurantauswahl sein. Mit dieser Entscheidung würdigt Michelin nicht nur die Qualität der Küche, sondern auch das kulturelle und kulinarische Erbe der Region.
Minister Ersoy: “Ein stolzer Moment für die Türkei”
Kultur- und Tourismusminister Mehmet Nuri Ersoy äußerte sich in den sozialen Medien erfreut über die Entscheidung und betonte die Bedeutung des Erfolgs:
„Kappadokiens einzigartige Küche ist nun im MICHELIN-Reiseführer vertreten! Diese ehrenvolle Aufnahme unterstreicht einmal mehr das hohe Niveau, das die Türkei im gastronomischen Tourismus erreicht hat.“ Er bedankte sich bei der Agentur für Tourismusförderung und -entwicklung der Türkei (TGA) sowie bei der Kappadokien-Verwaltung für ihren Beitrag zu diesem Meilenstein.
Kulinarisches Erbe beeindruckt Michelin-Inspektoren
Gwendal Poullennec, der internationale Direktor des Guide Michelin, erklärte, dass die Vielfalt und Tiefe der kappadokischen Küche bei den Inspektoren einen bleibenden Eindruck hinterlassen hätten: „Kappadokiens kulinarische Tradition steht in enger Verbindung mit der Region selbst. Die Küchenchefs nutzen lokale Produkte und landwirtschaftliche Ressourcen mit großer Raffinesse. Mit der Aufnahme in unseren Reiseführer möchten wir den Besuchern einen weiteren Grund geben, diese außergewöhnliche Region zu entdecken und ihre einzigartige Gastronomie zu erleben.“
Jahrhundertealte Aromen auf der Weltbühne
Kappadokien blickt auf eine reiche Geschichte zurück, die von den Hethitern über die Römer und Seldschuken bis hin zum Osmanischen Reich reicht. Diese kulturelle Vielfalt spiegelt sich auch in der Küche wider: Ob traditionelle Tandır-Gerichte, herzhafte Güveç-Eintöpfe, fermentierte Spezialitäten oder regionale Meze – die Restaurants der Region bieten ein breites Spektrum an authentischen Geschmackserlebnissen.
Große Enthüllung im Dezember
Die erste Michelin-Auswahl für Kappadokien wird am 4. Dezember 2025 bei einer feierlichen Zeremonie im Four Seasons Hotel Bosphorus in Istanbul gemeinsam mit den Auswahlen für Istanbul, Izmir und Muğla bekannt gegeben.
Die vollständige Liste der ausgezeichneten Restaurants wird über die offizielle Website des Michelin-Reiseführers sowie über dessen mobile Anwendungen veröffentlicht.