ZUTATEN
- 4 Fenchelknollen
- 1 Kartoffel
- 1 Möhre
- 4 Knoblauchzehen
- Saft einer Orange
- 3 Lorbeerblätter
- 2 Zweige Dill
- 1 TL Pfefferkörner
- 1 TL Zucker
- 1 Teeglas Olivenöl
- 40 g Roquefort-Käse oder Ziegenkäse
- Salz
ZUBEREITUNG
Fenchel putzen, waschen und für 3 Minuten in Eiswasser legen.
Fenchel abtropfen lassen, längs halbieren und in einen großen Topf legen.
Möhren- und Kartoffelkugeln zufügen.
Mit zerkleinertem Lorbeer, gehacktem Knoblauch, Salz, Zucker und Pfefferkörnern bestreuen.
Zuletzt den Orangensaft und das Olivenöl zugießen.
Bei geringer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
Vom Herd nehmen, mit geriebenem Roquefort oder Ziegenkäse bestreuen und servieren.