ZUTATEN
- 1 Zwiebel
- ½ Teeglas Olivenöl
- 1 Kaffeelöffel Tomatenmark
- ½ kg Zucchini
- 1 rote Paprika
- 6 Baby-Möhren
- Salz
- 1 TL Zucker
- 1 Wasserglas heißes Wasser
ZUBEREITUNG
Zwiebel in Würfel schneiden und in Olivenöl andünsten.
Tomatenmark zufügen und 1-2 Minuten mitdünsten.
Die in Streifen geschnittenen Zucchini, Paprika und Möhren zufügen.
Salz, Zucker und heißes Wasser dazugeben und bei geringer Hitze weich kochen.
Lauwarm servieren.