ZUTATEN
- 5 Yufkablätter
- 300 g Rindfleisch, in Stücken
- 2 Kapia-Paprika
- 2 gelbe Paprika
- 2 grüne Paprika
- 1 mittlere Zwiebel
- 1 Wasserglas Milch
- 1 Ei
- Salz, Pfeffer
- Sonnenblumenöl
Zum Bestreichen
- Eigelb
ZUBEREITUNG
Fleisch kleinschneiden und 10 Minuten in Wasser kochen.
Zwiebeln in Würfel schneiden und in Sonnenblumenöl glasig andünsten.
Bunte Paprika in kleine Stücke schneiden, zu den Zwiebeln geben und mitdünsten.
Fleisch zufügen und weitergaren.
Milch, Ei, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
Yufkablatt halbieren, jedes Stück ein Mal zusammenfalten und von innen und außen mit der Milchmasse bestreichen.
Fleisch-Paprika-Mischung verteilen und die Yufkastücke umschlagförmig verschließen.
Mit Eigelb bestreichen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
Alle Yufkablätter verarbeiten.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 20-25 Minuten backen.
Warm servieren.