ZUTATEN
Für den Teig
- 4-5 Wasserglas Mehl
- 1 Eier
- 1 Wasserglas lauwarmes Wasser
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz
Für die Füllung
- 500 g Rindhackfleisch
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1 Teeglas Erdnüsse
- 1 Eier
- Pfeffer
- 2 Wasserglas Fleischbrühe
Zum Braten
- Sonnenblumenöl
Zum Garnieren
- Yoghurt
- Petersilienzweige
ZUBEREITUNG
Alle Zutaten für den Teig in einen Schüssel geben und verkneten.
Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
Für die Füllung Hackfleisch mit eigenem Wasser andünsten.
Wenn Wasser ganz abgesaugt ist, Olivenöl zufügen und weiter dünsten.
Fein gehackte Zwiebeln zugeben und kurz andünsten.
Haselnüsse und Pfeffer dazugeben, vom Herd nehmen und kühlen lassen.
Vom Teig Portionen in Größe von Eier nehmen.
Auf einer leicht bemehlten Fläche in kuchentelergröße ausrollen.
Sonnenblumen in einer Pfanne erhitzen.
Jeden Teigstück im Öl anbraten und zum Backblech nehmen.
Auf jeden der gebratenen Teigstücke Fleischbrühe und Hachfleischmishung verteilen und die Teigstücke übereinander legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 10 Minuten backen.
Mit Yoghurt und fein gehackter Petersilie garnieren und warm servieren.