ZUTATEN
Für den Streuselteig
- 1 + ¼ Wasserglas Mehl
- ½ Wasserglas + 2 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 90 g kalte Butter
Für den Kuchen
- 250 g tiefgefrorene Sauerkirschen
- ½ Wasserglas Mehl
- ½ TL Backpulver
- 1 Wasserglas Mandelblättchen
- 1 Prise Salz
- 115 g Butter
- 1 Wasserglas Puderzucker
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
Zum Garnieren
- Mandelblättchen
- Sauerkirschen
- Puderzucker
ZUBEREITUNG
Für den Streuselteig die Butter in kleine Würfel schneiden und für mindestens 20 Minuten ins Gefrierfach legen.
Mehl, Salz und Zucker in eine Küchenmaschine geben.
Die tiefgefrorene Butter zufügen und die Küchenmaschine abwechselnd an-und ausschalten, um einen Streuselteig herzustellen.
Für den Kuchen die Sauerkirschen in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
Weiche Butter und Puderzucker mit dem Handrührgerät 5 Minuten verrühren, bis die Farbe hell wird.
Eier zufügen und weiterrühren.
Vanilleextrakt dazugeben.
Die Stufe des Handrührgeräts herunterschalten, das Mehl zufügen und verrühren.
Den Teig in eine rechteckige Backform mit Backpapier füllen.
Den Streuselteig darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 40-45 Minuten backen.
Mit Sauerkirschen, Mandelblättchen und Puderzucker garnieren und servieren.