ZUTATEN
- 400 g Zucker
- 1,2 l Wasser
- 2 Zitronenscheiben
- 1 kg Quitten
- 1 Vanilleschote
ZUBEREITUNG
Zucker und Wasser in einen Topf geben und auf kleiner Flamme aufkochen.
Quitten schälen und vierteln.
Sobald der Sirup leicht dickflüssig wird, die Quittenstücke und ein paar Kerne zufügen.
Vanilleschote mit der Messerspitze längs aufritzen, das Mark herauskratzen und zum Sirup geben.
Vanilleschote und Zitronenscheiben zufügen und auf kleiner Flamme etwa 1 Stunde kochen.
Quittendessert auf einen Servierteller geben und nach Wunsch mit Vanilleeis servieren.