ZUTATEN
- 500 g Portulak
- 100 g Haselnüsse
- 100 g Tulum-Käse aus Erzincan
Für die Sauce
- 50 ml Tahini
- Saft einer Zitrone
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz
ZUBEREITUNG
Portulak putzen, gründlich waschen und abtropfen lassen.
In kleine Zweige zupfen.
Für die Sauce Tahini, Zitronensaft, zerdrückten Knoblauch, Salz und Kreuzkümmel in einer Schüssel verquirlen.
Portulak in eine Salatschüssel geben.
Mit grob zerkleinerten Haselnüssen und Tulum-Käse bestreuen.
Tahini-Sauce über den Salat gießen und servieren.