ZUTATEN
Für den Kuchen
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 ½ Teegläser Zucker
- 1 Wasserglas Olivenöl
- 1 Wasserglas Mehl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
Für den Sirup
- 3 Wassergläser kalte Milch
- ½ Wasserglas Zucker
- 200 ml Sahne
Für die Karamellsoße
- 5 EL Zucker
- 1 Päckchen Sahne
- 2 EL weiche Butter
ZUBEREITUNG
Eier trennen.
Eiweiße mit einer Prise Salz zu Eischnee schlagen.
Eigelbe in einer anderen Schüssel mit Zucker gut verquirlen.
Mehl, Vanillezucker und Backpulverzufügen und weiterrühren.
Eischnee mit einem Spatel unterheben.
Die Masse auf ein Backblech mit Backpapier streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad 40-45 Minuten backen.
Alle Zutaten für den Sirup in eine Schüssel geben und schaumig schlagen.
In den Kühlschrank stellen und abkühlen lassen.
Für die Karamellsoße den Zucker in einer beschichteten Pfanne schmelzen.
Butter und Sahne zufügen und schnell verrühren.
Mit einem Zahnstocher Löcher in den lauwarmen Kuchen stechen und den kalten Sirup darüber gießen.
Sirup gut einziehen lassen.
Mit der Karamellsoße garnieren und servieren.