ZUTATEN
- 500 g Rindfleisch, in Stücken
- 1 EL Butter
- 2 gerillte Pide
- 250 g Süzme-Joghurt
- 2 mittlere Zwiebeln
- ½ Bund Dill
- Salz
- Pfeffer
- Kreuzkümmel
- heißes Wasser
ZUBEREITUNG
Butter in einem Topf zerlassen.
Fleisch zufügen und solange anbraten, bis der Fleischsaft verkocht ist.
Das Fleisch zwei Finger breit mit heißem Wasser übergießen.
Salz und Gewürze zufügen.
Das Fleisch bei geringer Hitze weich kochen.
Die Pide in mundgerechte Quadrate schneiden und im Backofen leicht knusprig backen.
Pidequadrate auf Servierteller verteilen.
Fleisch vom Herd nehmen und leicht lauwarm abkühlen lassen.
Lauwarm mit der Brühe über die Pidestücke verteilen.
Verquirlten Joghurt darüber geben.
Sichelförmig geschnittene Zwiebeln mit salz einreiben, waschen und ausdrücken.
Zwiebeln über den Joghurt streuen.
Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.