ZUTATEN
- 1 kg Hackfleisch
- 2 Zwiebeln
- 6 EL gekochter Reis
- 1 1/2 Bund Petersilie
- 3 Tomaten
- 2 Wassergläser Fleischbrühe
- 1/2 Wasserglas Butter
- Saft einer halben Zitrone
ZUBEREITUNG
Hackfleisch in eine große Schüssel geben.
Geriebene Zwiebeln, Reis, ein Bund fein gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer zufügen und verkneten.
Von der Masse walnussgroße Portionen abnehmen und zu länglichen Köfte formen.
Gehackte Petersilie auf dem Topfboden verteilen.
Köfte in einer Reihe in den Topf legen.
Tomatenscheiben darüber legen.
Fleischbrühe in einem anderen Topf aufkochen und über die Köfte gießen.
Bei geringer Hitze garen.
Butter in einer Pfanne zerlassen.
Kurz vor Garzeitende zerlassene Butter und Zitronensaft über die Köfte gießen.
Mit der restlichen Petersilie bestreuen und servieren.