ZUTATEN
- 5 EL hausgemachtes Paprikamark
- 1 Kaffeelöffel frisch gemahlener Pfeffer
- 8 Knoblauchzehen
- 100 g Walnüsse
- ½ Teeglas Olivenöl
- 100 g Parmesan
- 8 Lavaş-Fladenbrote
- 3-4 Zweige frischer Thymian
- 6-7 Zweige frisches Basilikum
- 1 rote Paprika, rund
- 10 Kirschtomaten
- 1 Kaffeelöffel Kapern
ZUBEREITUNG
Knoblauch schälen und mit etwas Salz im Mörser zerdrücken.
Walnüsse und Pfeffer zufügen und zerdrücken.
Paprikamark und frischen Thymian dazugeben.
Olivenöl langsam zugießen und gut verrühren.
Parmesan reiben und zur Masse im Mörser geben.
Weiterrühren, bis die Zutaten gut miteinander vermischt sind.
Lavaş-Brote in 8 gleiche Dreiecke schneiden.
Die rote Paprikaschote in feine Streifen schneiden.
Basilikumblätter abzupfen.
Lavaş-Dreiecke mit der Soße bestreichen und mit Basilikum, Kapern und den Paprikastreifen belegen.
Lavaş-Dreiecke zusammenrollen und mit je einer Kirschtomaten auf Holzspieße stecken.
Alle Zutaten verarbeiten.
Servieren.