ZUTATEN
- 1/2 Zwiebel
- 1 Stange Lauch
- 1 Möhre
- 1 Sellerie
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Ingwer
- 1/2 Teelöffel Kurkuma
- 6 Wasserglas Hühnerbrühe
- Saft von 1/2 Zitrone
- 220 g Hühnerbrustfleisch
- 1 Teeglas kleine Nudeln
- Salz
- Pfeffer
Für die Garnierung
- Petersilie
ZUBEREITUNG
Gehackte Zwiebeln, fein gehackten Lauch, dünn gehackte Möhren, gewürfelte Sellerien und zerdrückten Knoblauch im Olivenöl dünsten.
Ingwer und Kurkuma zugeben, bei schwacher Hitze weiterdünsten bis sie die Aroma von Gewürzen riechen.
Hühnerbrühe, Zitronensaft, gewürfelte Hühnerfleisch und Nudeln zugeben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
Mit fein gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.