ZUTATEN
- 2 Zwiebeln
- 5 EL Olivenöl
- 4 Beefsteaks, geklopft
- 400 g Champignons
- 1 Kapia-Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 orangefarbene Paprika
- 1 Möhre
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer
ZUBEREITUNG
Paprika entkernen und in 2 cm breite Streifen schneiden.
Das Fleisch ebenfalls in 2-2,5 cm breite Stücke schneiden.
Champignons waschen und halbieren.
Möhre schälen und in Scheiben schneiden.
Zwiebeln sichelförmig schneiden, mit dem Olivenöl in eine Gusseisenpfanne geben und goldbraun anbraten.
Paprika, Möhren und Champignons zufügen und auf hoher Flamme anbraten.
Das Gemüse in der Pfanne zur Seite schieben, die Fleischstücke hineingeben und auf hoher Flamme von beiden Seiten braten.
Das Gemüse mit dem Fleisch vermischen und weiterbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit gehackter Petersilie bestreuen und warm servieren.