ZUTATEN
- 500 g Kichererbsen
- 6 Wassergläser Hühner-, Fleisch- oder Gemüsebrühe
- 1 Prise Salz
Zum Garnieren (pro Portion)
- 1 Kaffeelöffel Rahm
- 2 EL kaltgepresstes Olivenöl oder
- 2 EL erhitzte Butter
- 1 Kaffeelöffel Zimt
ZUBEREITUNG
Kichererbsen am Vorabend einweichen und mit reichlich Wasser weich kochen.
Kichererbsen häuten und zermahlen.
Wenn nötig, Fleischbrühe oder Kochwasser zufügen, um eine glatte Masse zu erhalten.
Brühe zugießen.
Falls nötig, Flüssigkeit zufügen.
Mit Salz würzen.
Aufkochen.
Die Suppe sollte nicht zu dickflüssig sein.
Suppe auf Teller verteilen.
Mit Zimt bestreuen, mit Butter, Rahm oder Olivenöl garnieren und servieren.