ZUTATEN
- 1 kg Lammfleisch, in Stücken
- 2 Zwiebeln
- 2 Kaffeelöffel Tomatenmark
- Mini-Sprossen
- ½ Teeglas Rosenwasser
- 3 Stücke Mastix
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Prise Mehl
- 1 Prise Zimt
- 2 Nelken
- Salz
- Pfeffer
ZUBEREITUNG
Zwiebel reiben und mit dem Lammfleisch und dem Tomatenmark anbraten.
Sobald das Fleisch Farbe annimmt, sehr wenig heißes Wasser zugießen.
Das Fleisch weich kochen.
Mastix zerstoßen, mit dem Rosenwasser verrühren und zum Fleisch geben.
Mehl, zerstoßenen Knoblauch, Zimt, Nelken, Salz und Pfeffer zufügen und etwas weiterkochen lassen.
Mit Kartoffelpüree servieren.