FÜR 2 PERSONEN / ZUBEREITUNGS- UND GARZEIT: 15 MIN.
ZUTATEN
- 100 g Rucola
- 40 g Mischsalat
- 50 g Parmesan
- 1 EL Mais
- 1 Möhre
- 1 eingelegte rote Paprika
- 6 Kirschtomaten
- 30 cl Balsamico-Essig
- 1 EL Olivenöl
ZUBEREITUNG
Rucola verlesen und gut waschen.
Rucola und gemischten Salat grob hacken und in eine große Schüssel geben.
Mais, gewürfelte Paprika, Möhrenstreifen, Parmesan und die quer halbierten Kirschtomaten hinzufügen.
Für die Sauce den Essig mit dem Olivenöl verrühren.
Sauce über den Salat geben.
Sofort servieren.