ZUTATEN
- 1 kg Lammfleisch aus der Lende
- 4 Knoblauchzehen
- 1 gelbe Paprika
- 1 rote Paprika
- ½ Teeglas Essig
- 1 Teeglas Olivenöl
- 50 g Butter
- 1 Wasserglas Fleischbrühe
- 1 Zitrone
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Pul Biber
- Salz
- Pfeffer
Zum Garnieren
- grob gehackte Petersilie
ZUBEREITUNG
Lammfleisch in Olivenöl und Kreuzkümmel marinieren und in einer erhitzen Pfanne sehr leicht anbraten.
Zerdrückten Knoblauch, Zitronensaft, Essig, Salz, Butter, Fleischbrühe und Pul Biber vermischen und auf das Fleisch geben.
Zugedeckt 10 Minuten garen.
In einem anderen Topf die in Würfel geschnittenen Paprika in sehr wenig Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Lammfleisch mit Paprika und Petersilie servieren.