ZUTATEN
- 500 gr Rindhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 8 Zweige Petersilie
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Paniermehl
- 2 grüne Paprikaschoten
- Kümmel
- Salz
- Thymian
- Pfeffer
Für Püree
- 4-5 Kartoffeln
- 30 gr Butter
- 1 Wasserglas Milch
- Salz
Zum Garnieren
- 1 Wasserglas geriebener Kaşarkäse
ZUBEREITUNG
Die Zutaten für Köfte in einem Schüssel gut verkneten.
Die Masse im Kühlschrank etwa 15 Minuten ruhen lassen.
Kartoffeln aufkochen und in noch heißem Zustand zerdrücken, Butter, Milch und Salz zugeben und mischen.
Die Köftemasse in eine feuerfeste, geölte Glasschüssel mit Hand verteilen und gut drücken.
Dann im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad etwa 15 Minuten kochen.
Köfte vom Backofen nehmen, die Purremasse drüber verteilen und mit Hilfe von einem Löffel die Oberfläche glätten.
Mit geriebenem Kaşar-Käse streuen und nochmal im Backofen überbacken, bis die Oberfläche gebräunt ist.
Vom Herd nehmen und circa nach 10-15 Minuten in Scheiben schneiden und servieren.