ZUTATEN
Für den Teig
- 300 g Mehl
- 1 Teeglas lauwarme Milch
- lauwarmes Wasser
- 2 TL Instanthefe
- 1 Kaffeelöffel Salz
Für die Füllung
- 1 kg Lauch
- 500 g Lor-Käse
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Pul Biber
- Salz
ZUBEREITUNG
Mehl in eine große Schüssel sieben.
Milch, Hefe und Salz zufügen und verkneten.
Wasser langsam zugießen und weiterkneten.
Den glatten Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem lauwarmen Ort gehen lassen.
Lauch waschen und hacken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Lauch kurz andünsten.
Vom Herd nehmen, Lor-Käse und Pul Biber dazugeben.
Mit Salz abschmecken.
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Vom Teig kleine Portionen abnehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
Auf jede Portion je einen Esslöffel Lauchmasse setzen.
Eine zweite Teigportion ausrollen, darüberlegen und die Teige mit einem Glas ausstechen, sodass die Füllung in der Mitte liegt.
Teigtaschen in Abständen auf ein Backblech legen.
Mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen goldgelb backen.
Warm servieren.