ZUTATEN
Für den Teig
- 300 g Mehl
- 1 Teeglas lauwarme Milch
- lauwarmes Wasser
- 2 TL Instanthefe
- 1 Kaffeelöffel Salz
Für die Füllung
- 1 kg Lauch
- 500 g Lor-Käse
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Pul Biber
- Salz
ZUBEREITUNG
Mehl in eine große Schüssel sieben.
Milch, Hefe und Salz zufügen und verkneten.
Wasser langsam zugießen und weiterkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem lauwarmen Ort gehen lassen.
Lauch waschen und kleinhacken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Lauch zufügen und kurz andünsten.
Vom Herd nehmen, Lor und Pul Biber dazugeben.
Mit Salz würzen.
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Vom Teig kleine Portionen abnehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
Je einen Esslöffel Lauchmasse in die Mitte geben.
Einen zweites ausgerolltes Teigstück darüberlegen und mit einem Glas ausstechen.
Teigtaschen in Abständen auf das Backblech setzen.
Mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen goldgelb backen.
Warm servieren.