ZUTATEN
- 1 Möhre
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprika, rund
- 1 gelbe Paprika, rund
- 1 Selleriestange
- 1 EL Butter
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Mehl
- 2 Wassergläser Hühnerbrühe
- 2 Wassergläser Milch
- 100 g geriebener Kaşar
- Salz
- Pfeffer
ZUBEREITUNG
Das Gemüse in gleichmäßige Würfel schneiden.
Butter in einem Topf zerlassen und einen Esslöffel Olivenöl zufügen.
Bei mittlerer Hitze im Abstand von je 2 Minuten der Reihe nach Zwiebel, Möhre, Sellerie und Paprika dazugeben.
Mehl zufügen und mitbraten.
Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und die Hühnerbrühe zugießen.
Aufkochen lassen, Hitze reduzieren und Milch zufügen.
Sobald die Milch warm ist, den geriebenen Kaşar dazugeben und unter Rühren schmelzen.
Suppe warm servieren.