ZUTATEN
- 3 EL Mehl
- 30 g Butter
- 3 Wassergläser Milch
- 2 Wassergläser Hühnerbrühe
- 6-7 Stücke Broccoli
- 1 Wasserglas geriebener Cheddar-Käse
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- ½ Wasserglas Sahne
- ¼ Wasserglas geriebener Tulum-Käse
- 1 Prise Thymian
- Salz
- Pfeffer
ZUBEREITUNG
Butter in einem Topf zerlassen und das Mehl darin anschwitzen.
Kleingeschnittenen Broccoli, gehackte Zwiebel und gehackten Knoblauch zufügen und verrühren.
Milch, Sahne und Hühnerbrühe dazugeben und kochen.
Suppe mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken und im Mixer pürieren.
Mit geriebenem Cheddar und Tulum-Käse bestreuen und servieren.