ZUTATEN
Für den Teig
- 1 Teeglas Sonnenblumenöl
- 1 Teeglas Milch
- 1 Ei
- 20 g frische Hefe
- 600 g Mehl
- 1 Teeglas lauwarmes Wasser
- Salz
Für die Füllung
- 1 Bund Mangold
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
ZUBEREITUNG
Alle Zutaten für den Teig in eine tiefe Schüssel geben und zu einem weichen Teig verkneten.
Mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
Gehackten Mangold mit Salz und Pfeffer in Olivenöl andünsten.
Vom Teig mandarinengroße Portionen abnehmen und in der Größe eines Esstellers ausrollen.
Die Mangoldmasse verteilen und die Teigstücke zusammenrollen.
Die Enden in entgegengesetzte Seiten verdrehen und eine Spirale formen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad goldgelb backen.
Warm servieren.