FÜR 6 PERSONEN / ZUBEREITUNGS- UND GARZEIT: 30 MIN.
ZUTATEN
- 2 kg Mangold
- 1 kg Bulgur
- 1 ½ kg Rinderhackfleisch
- 4 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Olivenöl
- 4 EL Paprikamark
- 4 EL Tomatenmark
- Salz, Pfeffer
- 1 Zitrone
ZUBEREITUNG
Mangoldblätter in kochendem Wasser kurz kochen.
In ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Die Zutaten für die Füllung in eine Schüssel geben und verrühren.
Mangoldblätter mit der Masse füllen und zusammenrollen.
Mangoldröllchen auf ein breites Sieb legen.
Das Sieb auf einen Topf mit kochendem Wasser platzieren und die Mangoldrouladen 10 Minuten im Dampf garen.
Lauwarm servieren.