ZUTATEN
- 8 Blätterteigplatten
Für die Füllung
- 2 mittlere Auberginen
- 1 TL Salz, Pfeffer
- 4 EL geriebener Kaşar
- 2 Eigelbe
ZUBEREITUNG
Auberginen rösten und schälen.
In eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
Salz, Pfeffer und Kaşar zufügen und vermischen.
Auberginenmasse auf die Blätterteige verteilen und die Teige zu Dreiecken zusammenfalten.
In Abständen auf ein Backblech mit Backpapier legen.
Mit verquirltem Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 25 Minuten backen.
Lauwarm servieren.