ZUTATEN
- 2 Kartoffeln
- 1 kg Lauch (mit dem Grün)
- 5 Wassergläser Fleisch- oder Hühnerbrühe
- 200 ml Sahne
- 50 g Butter
- Salz, weiße Pfefferkörner
- 1 TL geriebener Muskat
ZUBEREITUNG
Lauch waschen und hacken.
Kartoffeln schälen und in sehr kleine Würfel schneiden.
Butter in einem Topf zerlassen und den gehackten Lauch zufügen.
Kartoffelwürfel dazugeben und braun anbraten.
Heiße Fleisch- oder Hühnerbrühe zugießen.
Salz, geriebenen Muskat und gemahlenen Pfeffer zufügen und auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Topf vom Herd nehmen und die Sahne dazugeben.
Servieren.