ZUTATEN
- 1 kg Kartoffeln
- Olivenöl
- 300 g Hackfleisch
- 4 Zwiebeln
- 3 Tomaten
- 1,5 Wasserglas Fleischbrühe
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
ZUBEREITUNG
Die Kartoffeln waschen, schälen, in Scheiben schneiden.
Im heißen Olivenöl goldgelb braten.
Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Die Zwiebeln schälen, fein hacken und in 2 EL heißer Butter glasig schwitzen, dann das Hackfleisch dazugeben und unter Rühren krümelig anbraten.
Mit Pfeffer, Salz würzen.
In einen Topf eine Schicht Kartoffeln verteilen, darauf das Hackfleisch darauf geben, und mit einer weiteren Schicht Kartoffeln und Tomatenscheiben bedecken.
Fleischbrühe aufgießen und mit geschlossenem Deckel aufkochen und Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
In einen Servierteller umschütteln und heiß servieren.