ZUTATEN
- 3 Kartoffeln
- 15 g Butter
- Olivenöl
- 1 gehäufter EL Mehl
- 100 ml Sahne
- 5 Wassergläser Wasser
- 100 g Pastirma
- Salz
- Pfeffer
ZUBEREITUNG
Mehl mit Butter in einem großen Topf anschwitzen.
Wasser und geschälte Kartoffeln zufügen und verrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen und aufkochen.
Sobald die Kartoffeln weich sind, die Sahne zufügen und die Suppe 10 Minuten auf kleiner Flamme weiterkochen.
Herd abschalten, die Suppe pürieren.
Den in dünne Streifen geschnittenen Pastirma in einer Pfanne mit sehr wenig Olivenöl anbraten.
Pastirma über die Suppe geben und servieren.