ZUTATEN
- 5 EL gemahlenes Tarhana
- 1 EL Paprikamark
- 1 Kaffeelöffel Tomatenmark
- 1 EL Butter
- 6 Wassergläser heißes Wasser
- 2/3 Wasserglas gekochte Kichererbsen
- 8 getrocknete Tomaten
- Salz
- Pul Biber
- getrocknete Minze
ZUBEREITUNG
Tarhana in eine Schüssel geben und mit 1 Wasserglas Wasser verquirlen.
Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden.
Butter zerlassen, Paprika- und Tomatenmark darin andünsten.
Restliches heißes Wasser zugießen und aufkochen.
Die Tarhanamischung langsam zugießen und mit einem Schneebesen verrühren.
Bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen.
Gekochte Kichererbsen und getrocknete Tomaten zufügen und solange kochen, bis die Tomaten weich sind.
Mit Salz, Pul Biber und Minze abschmecken und warm servieren.