ZUTATEN
- 1 Zwiebel
- 400 g mittelfettes Hackfleisch, vom Bauch
- 1 Wasserglas Vollkornbulgur
- Salz
- 1 Kaffeelöffel lila Basilikum
- 1 Kaffeelöffel Pul Biber
Für die Brühe
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel
- 1 EL Tomatenmark
- 1 l Wasser
- 100 ml Granatapfelsirup
- ½ Wasserglas gekochte Kichererbsen
- Salz
- Pfeffer
ZUBEREITUNG
Für die Köfte die Zwiebel reiben, Hackfleisch, Vollkornbulgur, Salz und Gewürze zufügen und gut verkneten.
Aus der Masse haselnussgroße Bällchen formen.
Für die Brühe die Butter zerlassen und die in Ringe geschnittene Zwiebel leicht anbraten.
Sobald die Zwiebel weich ist, das Tomatenmark dazugeben und weiterbraten.
Wasser zugießen.
Sobald das Wasser aufkocht, Granatapfelsirup, gekochte Kichererbsen und Hackbällchen zufügen und 20 Minuten kochen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen.