ZUTATEN
- 4 Eier
- 50 g Butter
- 1 1/2 Wassergläser Zucker
- 3 Wassergläser Mehl
- 1 TL Carbonat
- 1/4 TL Muskat
- 1 EL fein geriebene Zitronenschale
- 1 Kaffeelöffel Zimt
- 1 Wasserglas Milch
- Saft einer halben Zitrone
- 3 reife Bananen
- 1 Apfel
- 1 kleine Quitte
ZUBEREITUNG
Eier in eine große Glasschüssel schlagen.
Zucker, zerlassene und abgekühlte Butter zufügen und mit dem Handrührgerät verrühren.
Mehl, Carbonat, Muskat, Zitronenschale und Zimt in einer anderen Schüssel verrühren.
Zur Eiermasse geben und mit dem Handrührgerät weiterrühren.
Milch und Zitronensaft dazugeben.
Quitte reiben, die anderen Früchte kleinschneiden.
Zur Masse geben und mit einem Holzlöffel verrühren.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad 30-35 Minuten backen.
Lauwarm servieren.