ZUTATEN
- 2 Kartoffeln
- 1 Eiweiß
- 2 Zweige Dill
- 1-2 frische Zwiebeln
- 3-4 EL Mehl
- 1 Kaffeelöffel geriebener Kaşar
- Salz
- Pfeffer
- 300 g Pilze
Zum Braten
- 1 Ei
- Fadennudeln
- Olivenöl
ZUBEREITUNG
Kartoffeln kochen und zerdrücken.
Eiweiß in einer Schüssel schaumig schlagen.
Dill und frische Zwiebeln waschen und hacken.
Mehl in eine Schüssel geben und mit Kaşar, Salz und Pfeffer vermischen.
Dill, frische Zwiebeln, fein gehackte Pilze und zerdrückte Kartoffeln zufügen und verrühren.
Eischnee portionsweise dazugeben und unterheben.
Die Mischung zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
Das Ei in einer Schüssel verquirlen.
Fadennudeln auf einen Teller geben.
Je einen Esslöffel von der Pilzmasse abnehmen und mit den Händen zu Puffern formen.
Erst in Ei, dann in den Fadennudeln wenden.
Die Puffer in heißem Öl von beiden Seiten braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Warm servieren.