ZUTATEN
- 1 kg Wolfsbarschfilet
- 2 Limetten
- 2 Zitronen
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Sojasoße
- 1 TL Zucker
- 4 frische Zwiebeln
- 1 Bund frischer Koriander
- 1 Chilischote
- 1 TL frisch gemahlener Pfeffer
- 1 TL Salz
ZUBEREITUNG
Die Schale einer Limette und einer Zitrone abreiben und alle Früchte auspressen.
Olivenöl, Sojasoße, Zucker, Salz und Pfeffer zum Zitronensaft geben und verquirlen.
Entkernte Chilischote, frische Zwiebeln und Koriander hacken und zur Soße geben.
Den Fisch in grobe Stücke schneiden und die Soße darüber geben.
Fisch 1 Tag in der Soße marinieren.
Servieren.