ZUTATEN
- 1 Teeglas Baldo-Reis
- 6 Wassergläser Wasser
- 1 Wasserglas gekochte Kichererbsen
Für die Joghurt-Ei-Mischung
- 1 Wasserglas Joghurt
- 1 Ei
- 1 EL Mehl
Für die Hackbällchen
- 200 g Hackfleisch
- Salz
- Pfeffer
Zum Garnieren
- 30 g Butter
- 1 Kaffeelöffel getrocknete Minze
ZUBEREITUNG
Für die Hackbällchen Hackfleisch mit Salz und Pfeffer verkneten.
Aus der Masse haselnussgroße Bällchen formen.
Den Baldo-Reis in einen Topf geben und Wasser zugießen.
Bei mittlerer Hitze weich kochen.
Sobald der Reis gar ist, die vorgekochten Kichererbsen dazugeben.
Joghurt, Ei und Mehl in einer Schüssel verquirlen.
Die Mischung mit etwas Reiskochwasser verdünnen.
Joghurtmischung langsam in den Topf geben und verrühren.
Hackbällchen in sehr wenig Öl braten und zur Suppe geben.
Butter zerlassen und getrocknete Minze zufügen.
Minzbutter über die Suppe gießen und warm servieren.