ZUTATEN
- 4 Lammhaxen
- 3 Lorbeerblätter
- 3-4 Zweige frischer Thymian
- 3-4 Zweige frischer Rosmarin
- 3 Wassergläser Fleischbrühe
- 2 EL Butter
- 1 Kaffeelöffel Paprikamark
- Salz
- Pfeffer
Für den Teig
- 300 g Mehl
- 1 Kaffeelöffel Hefe
- 1 Wasserglas Milch
- Salz
Für die Soße
- 2 EL Tomatensoße
- 1 EL Olivenöl
- 1 Kaffeelöffel getrocknetes Basilikum
ZUBEREITUNG
Lammhaxen in einen Topf geben.
Frische Kräuter und 3-4 Liter Wasser zufügen und 1-1,5 Stunden kochen.
Die Brühe beiseite stellen.
Fleisch von den Haxen lösen.
Alle Zutaten für den Teig in eine tiefe Schüssel geben und verkneten.
Mit einem feuchten Tuch abdecken und 35-40 Minuten gehen lassen.
Den Teig oval ausrollen.
Alle Zutaten für die Soße verrühren und auf den Teig streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad goldgelb backen.
Das Fleisch auf dem gebackenen Teig anrichten und servieren.