ZUTATEN
- 3 Wassergläser Weizen
- 1 Wasserglas Kichererbsen
- 1 Wasserglas weiße Bohnen
- 1 Teeglas Baldo-Reis
- 2 EL Korinthen
- 2 EL Pinienkerne
- 2 Äpfel
- 6 getrocknete Aprikosen
- 100 g Rosinen
- Abgeriebene Schale einer Orange und einer Zitrone
- 5 Wassergläser Zucker
Zum Garnieren
- getrocknete Aprikosen
- Feigen
- Granatapfelkerne
- Haselnüsse
- Walnüsse
- Rosenwasser
- Zimt
ZUBEREITUNG
Weizen am Vorabend in heißem Wasser kochen.
Kichererbsen und Bohnen am Vorabend in Wasser einweichen und am nächsten Tag getrennt kochen.
Kichererbsen und Bohnen zum Weizen geben.
Reis, Korinthen, Pinienkerne, gewürfelte Äpfel, Aprikosen und Rosinen zufügen.
Mit heißem Wasser bedeckt weiterkochen.
Zuletzt Orangen- und Zitronenschale sowie den Zucker dazugeben und weiterkochen.
Sobald eine dickflüssige Konsistenz erreicht ist, den Topf vom Herd nehmen und die Masse in Schälchen verteilen.
Mit kleingeschnittenen Aprikosen und Feigen, Granatapfelkernen, Walnüssen, Haselnüssen und Zimt garnieren und servieren.