ZUTATEN
- 5-6 Auberginen
- 2 Tomaten
- 2 grüne Paprikaschoten
Fürs Braten
- Sonnenblumenöl
Für Fleischklösschen
- 500 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Kümmel
- 1 Prise Nelkenpfeffer
- 2 Scheibe Alt Brot (gekrümelt)
- Salz
Für die Garnierung
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teeglas Olivenöl
- Salz
- 3 Wassergläser heißes Wasser
ZUBEREITUNG
Auberginen gestreift schälen, in 3 cm dicke Scheiben schneiden, 15 – 20 Minuten in Salzwasser ziehen lassen, abgießen und abtrocknen.
In heißem Öl gut anbraten.
Für Köfte Hackfleisch, geriebene Zwiebeln eiergrosse Portionen nehmen und als Köfte formen.
Leicht andrücken.
In einen Backbleck die Auberginen und Köfte im Wechsel verteilen.
Tomaten, Paprikaschoten wie Äpfel in Scheiben schneiden und draufgeben.
Tomatenmark in einer Pfanne mit Öl 1-2 Minuten dünsten.
Heißes Wasser zufügen und aufkochen.
Diese Soße der Backblechmasse aufgießen.
Im Backofen bei 175 Grad 30-35 Minuten backen.
Heiß servieren.