ZUTATEN
- 1/2 Wasserglas kaltes Wasser
- 1/2 Wasserglas Olivenöl
- 4 Wassergläser Mehl
- 1 TL Salz
- 45 g Butter
- 1 Eigelb
Für die Füllung
- 300 g Hackfleisch
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- Salz, Pfeffer
- 2 EL Maismehl
ZUBEREITUNG
Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken.
Butter, Olivenöl und Salz zufügen und zu einem bröckeligen Teig verkneten.
Wasser zugießen und weiterkneten.
Teig in zwei Portionen teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche einen halben Zentimeter dick ausrollen.
Ein Teigstück in eine eingefettete Tarteform legen.
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Zwiebel und Hackfleisch zufügen und bei geringer Hitze anbraten.
Salz, Pfeffer und Maismehl dazugeben und verrühren.
Masse lauwarm abkühlen lassen und auf dem Teig verteilen.
Das zweite Teigstück darüber legen.
Mit einer Gabel Löcher einstechen, damit der untere Teig gar wird.
Mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad goldgelb backen.
Warm oder lauwarm servieren.